Produktbezeichnung: Bio Hafervollkornquellmehl

Beschreibung:

Bio Hafervollkornquellmehl ist ein aufgeschlossenes, kaltquellendes Mehl. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Haferqualitäten. Das Produkt entspricht der Verordnung (EG) 834/2007. Hergestellt unter Kontrollnummer DE-NW-039-2846-OBCD.

Einsatzbereiche:

• Feine Backwaren
• Brot und Kleingebäck
• Diätetische Backwaren
• Backmittel und Fertigmehle
• Riegel und gebackene Snacks

Funktionalität:

• Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
• Stabilisierung von Massen und Teigen
• Verbesserte Frischhaltung in Backwaren
• Erhöhung der Teigausbeute

Deklarationsempfehlung:

Bio Hafervollkornmehl

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