Produktbezeichnung: Bio Maisquellmehl glutenfrei

Beschreibung:

Bio Maisquellmehl glutenfrei ist ein aufgeschlossenes, kaltquellendes Mehl. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Maismehlqualitäten. Bio Maisquellmehl glutenfrei ist ein glutenfreies Produkt im Sinne der  Verordnung (EG) 41/2009 (ab 20.07.2016 Durchführungsverordnung (EU) Nr. 828/2014) und ist zur Ernährung bei Glutenintoleranz geeignet. Jede Charge wird in einem externen Labor untersucht und entsprechend zertifiziert. Das Produkt entspricht der Verordnung (EG) 834/2007. Hergestellt unter Kontrollnummer DE-NW-039-2846-OBCD.

Einsatzbereiche:

Glutenfreie Produkte:

• Maiserzeugnisse
• Dauerbackwaren
• Brot und Kleingebäck
• Rührkuchen
• Backmittel und Fertigmehle
• Saucen, Cremes und Füllungen

Funktionalität:

• Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
• Kräftige gelbe Färbung
• Stabilisierung von Massen und Teigen
• Verbesserung der Frischhaltung in Backwaren
• Erhöhung der Teigausbeute

Deklarationsempfehlung:

glutenfreies Bio Maismehl

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