Désignation du produit: FOODGEL biologique

Caractéristiques:

FOODGEL biologique est un amidon prégélatinisé, gonflant à froid. Sa fabrication est basée sur des qualités de farines de blé sélectionnées et sur l’eau de source non-traitée. Le produit est conforme au règlement (CE) 834/2007. Fabriqué sous le numéro de contrôle DE-NW-039-2846-OBCD.

Champs d’application:

• Soupes et sauces
• Mayonnaises et assaisonnements
• Produits laitiers / Puddings
• Produits de boulangerie

Fonctionnalité:

• Sensation buccale soyeuse
• Contrôle de viscosité / apport de consistance / agent épaississant
• Stabilisation de la pâte à frire, de la pâte en général et des émulsions
• Amélioration de la capacité d’absorption d’eau et du rendement des pâtes
• Prolongation sensible de la conservation dans le domaine des produits de boulangerie

Déclaration recommandée:

• Amidon de blé biologique