Désignation du produit: TOOGEL biologique

Caractéristiques:

TOOGEL biologique est un amidon de blé avec d’excellentes propriétés de gonflement à froid et capable de lier une grande quantité de liquide. Sa fabrication est basée sur des qualités de farines de blé sélectionnées et sur l’eau de source non-traitée. Le produit est conforme au règlement (CE) 834/2007. Fabriqué sous le numéro de contrôle DE-NW-039-2846-OBCD

Champs d’application:

• Mayonnaise et assaisonnements
• Farces
• Produits de boulangerie
• Soupes et sauces
• Produits laitiers / Puddings

Fonctionnalité:

• Contrôle de viscosité / apport de consistance / agent épaississant
• Stabilisation de la pâte à frire, de la pâte en général et des émulsions
• Amélioration de la capacité d’absorption d’eau et du rendement des pâtes
• Prolongation sensible de la conservation dans le domaine des produits de boulangerie

Déclaration recommandée:

• Amidon de blé biologique